Escondidinho: Saiba como fazer essa receita fácil e deliciosa

Desta vez, é um grande clássico que redescobrimos com prazer. É, de fato, o escondidinho, o prato familiar por excelência! Com a sua carne moída e purê de batata, faz as delícias de miúdos e graúdos. É também um prato para qualquer momento. Como os principais chefs apontam, você pode facilmente fazer esta receita com sobras de ensopado. Pode até ser ainda melhor!

Como fazer um escondidinho

Escolha ingredientes de qualidade. Para um escondidinho perfeito, use os ingredientes certos. Para a carne, deixe de lado a carne moída vendida em supermercados e opte pela carne de qualidade do açougue. O topo do topo é fazê-lo com sobras de carne de guisado. 

O sabor da carne é muito importante para esta receita. Então, se você tem o orçamento, não se pergunte mais nada! Para as batatas, aposte na monalisa, variedades de batatas ideais para fazer um bom purê. Se você quiser fazer um escondidinho colorido, pode usar a batata vitelotte, que dará um sabor totalmente novo ao seu prato!

Ingredientes

• 40g de carne moída
• 300g de purê de batata
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 2 tomates frescos
• 1 colher de farinha
• 1 pitada de ervas
• 30 g de queijo parmesão
• 30g de manteiga
• 50g de queijo ralado
• sal pimenta

Modo de preparo

PASSO 1

Pique a cebola e o alho. Frite-os na manteiga até ficarem macios.

PASSO 2

Adicione os tomates em cubos, a carne picada, a farinha, o sal, a pimenta e as ervas.

PASSO 3

Quando tudo estiver cozido, desligue o fogo e acrescente a gema e um pouco de parmesão. Misture bem.

PASSO 4

Pré-aqueça o forno a 200°C (termóstato 6-7). Espalhe no fundo do prato gratinado. Prepare o purê. Espalhe sobre a carne. Polvilhe com queijo ralado e marrom.

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