Receita de Torta de Chocolate

Ter bons ingredientes é essencial na panificação ou confeitaria. E para uma torta digna desse nome, é o chocolate que deve ser de boa qualidade. Os primeiros preços devem ser usados ​​em bolos que requerem cozimento. Já os com alto teor de cacau (mais de 50%) são mais maleáveis ​​e conferem mais sabor. O prazer não tem preço! 

Ingredientes

• 200g massa folhada;
• 10g de manteiga sem sal;
• 200g de chocolate meio amargo;
• 20cl natas frescas;
• 2 colheres de sopa. colheres de passas;
• 50g de Açúcar em Pó;
• 40 g de manteiga sem sal, amolecida.

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 170°C. (dia 5/6). Sempre utilize manteiga sem sal para untar sua forma da torta. Encha-o com massa. Reserve na geladeira por 20 minutos. Pique o fundo com um garfo e cozinhe por 15 minutos.

Coloque o creme de leite, o açúcar, os pedaços de chocolate e as passas em uma panela. Aqueça a mistura em fogo baixo. Retire do lume, junte a manteiga sem sal e misture o preparado com uma espátula.

Decore o fundo da massa com creme de chocolate, liso. Decore com passas e deixe esfriar antes de servir.

Dicas e truques para tortas de chocolate

Para evitar que a massa inche durante o cozimento, cubra o fundo da torta com uma folha de papel manteiga e coloque um punhado de leguminosas ou miçangas por cima.

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