Cheesecake: Saiba como fazer essa receita deliciosa
Descubra as receitas fáceis e essenciais de cheesecake. Faça um cheesecake fofo de Nova York em casa seguindo nossas receitas fáceis.
Com sua base speculoos e seu bom gosto de queijo fresco, o cheesecake faz mais de um gourmand derreter de felicidade. Então use a tradicional receita de cheesecake americano, substituindo o queijo fresco tipo Philadephia por mascarpone, ricota ou queijo branco.
Também é possível preparar um cheesecake sem fermento, usando gelatina alimentar. Perfumado ou de limão ou baunilha, o cheesecake encerra uma refeição leve com doçura, mas pode ser saboreado a qualquer hora do dia, ao estilo Starbucks!
Ingredientes
- 250g de bolachas belga;
- 120g de manteiga;
- 120g de açúcar;
- 1 colher de baunilha;
- 500g de ricota;
- 120g de creme coalhado;
- 2 ovos.
Modo de preparo
Esfarele os biscoitos speculoos ou bastogne usando um processador de alimentos ou um rolo. O objetivo é obter migalhas bastante finas, mas não em pó. Derreta a manteiga .
Portanto você pode usar outros tipos de biscoitos, como biscoitos, pequenas manteigas ou oreo por exemplo.
Em uma tigela, despeje a manteiga sobre as migalhas de biscoito e misture até obter uma massa quebradiça.
Despeje esta massa no fundo de uma assadeira coberta com uma folha de papel manteiga.
Espalhe a mistura uniformemente, levantando ligeiramente os biscoitos nas bordas. Deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.
Misture a ricota com os ovos levemente batidos, o creme de leite, o açúcar de confeiteiro e uma colher de sopa de aroma natural de baunilha.
Enfim quando a mistura estiver homogênea, despeje sobre os biscoitos. Asse o cheesecake em forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos, depois deixe descansar dentro do forno desligado por mais 30 minutos.
Deixe o cheesecake descansar por pelo menos 3 horas na geladeira antes de servir.
