Receita fit de lasanha com legumes ensolarados; veja o preparo

Essa receita fit de lasanha com legumes ensolarados conferem um dos melhores destaques nas culinárias saudáveis. Além de gostoso, pode garantir uma refeição cheia de vitaminas e reforço da saúde.

Ingredientes

• 3 abobrinhas;
• tomates esmagados;
• 1 cebola;
• alho;
• ervas;
• sal;
• pimenta;
• 400g de carne moída;
• 2 berinjela;
• purê de tomate;
• pimentão vermelho, amarelo e verde;
• vinho branco;
• açúcar;
• azeite;
• 15 folhas de lasanha.

Modo de preparo

Faça o molho de tomate. Pique finamente o alho e a cebola. Deixe dourar bem em uma frigideira com pouco azeite. Adicione um fundo de vinho branco. Após 2 minutos de cozimento, adicione as ervas, depois os tomates triturados e o purê de tomate. Adicione 2 colheres de chá de açúcar. Sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 1 hora em fogo baixo, com tampa. O molho deve ficar bem líquido.

Lave os pimentões. Coloque-os sob a grelha, virando-os de vez em quando para que escureçam de todos os lados. Quando estiverem escurecidos, retire-os do forno e coloque-os em um saco plástico até que esfriem.

Depois de frios, retire-os e semeie-os. A pele será facilmente removida usando uma pequena faca. Corte a polpa dos pimentões em tiras. Lave as berinjelas. Corte-os em pequenos dados.

Descasque e pique a abobrinha.

Numa frigideira, aloure as berinjelas com algumas colheres de azeite, até ficarem bem cozinhadas. Sal e pimenta. Em um prato gratinado, coloque uma concha de molho de tomate. Coloque as folhas de lasanha. Em seguida coloque as berinjelas por cima, depois mais uma concha de molho de tomate. Cubra com folhas de lasanha.

Na mesma frigideira, cozinhe a carne moída esfarelada até ficar bem sequinha. Sal e pimenta. No prato, coloque a carne, depois os pimentões em tiras. Cubra com folhas de lasanha.

Na frigideira, doure as abobrinhas em cubos com um pouco de azeite. Eles devem ser muito macios. Coloque-os no refratário. Cubra com metade do molho de tomate restante. Cubra com folhas de lasanha.

Finalize cobrindo com o restante do molho e em seguida, o queijo ralado. Colocar sob película e deixar repousar durante 2 horas ou mais, durante a noite em local fresco. Remova o filme. Coloque nozes de manteiga por cima e leve ao forno por 35 minutos.

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